能勢の「nature ed aria」

「しゃらん・ど・らーは」時代には、1度だけピザを食べに行きましたが、リニューアル後は初めての訪問です。今回は、ピザを軸に3品オーダーしてみました。

まずは、テーブルに就くと冷たい飲み物。
トマトの煮汁で作った冷たいスープだそうです。トマトの赤みが全くなく綺麗な透明な色です。あっさりとした味で食前にはピッタリ。美味しくいただきました。
前菜の「季節野菜と香草のサラダ」です。
自家製で栽培した季節野菜を独自のドレッシングでいただくことができます。
野菜がシンプルに美味い。

今回も楽しみにしてきた、窯焼きピッツァです！
 オーダーしたのは、フレッシュトマトをふんだんに使った「アラビアータ」。生地も前回と変わらずモチモチで最高。
そして、メインの「夏野菜と山伏豚・香草の窯焼き」。 さっぱりとした山伏豚を主役に、夏野菜をたっぷりと一緒にスープを使って煮込んでありました。大きなジャガイモがそのまま入っていて、ホクホク。山伏豚はあっさりとした癖のない味。山伏豚の下にはナスがたっぷりと敷き詰められていて、スープとの味付けが絶妙。豚肉だけでなく、野菜がとにかく美味い。
この店は「しゃらん・ど・らーは」の頃から、野菜は全て自分達の畑で栽培し、フレッシュなものを店舗で食材としているそうです。「野菜が美味しい」ということを改めて実感させてくれるお店、「nature ed aria（ナチュラ・エ・アリア）」でした。

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『nature ed aria』
大阪府豊能郡能勢町倉垣1897
http://www.raaha.jp/index.html